Pääsiäisateria & rauhallista oloa perheen kanssa

Olemme viettäneet Pitkää Perjantaita koko perheen voimin, kiireettömästi ja yhdessä, ilman aikatauluja. Pitkänperjantain sanomaa unohtamatta!

Söimme yhdessä pääsiäisaterian, pöydässä oli kymmenen henkeä ja taas oli ihana huomata, miten mukavaa on, että ruokailutilassa on iso pöytä, jolloin mahdumme kaikki yhdessä kerralla syömään!

Menu ei ollut perinteinen pääsiäisateria, vaan sellainen, että kaikille maistuisi, lampaanviulut kun on perinteisesti jääneet syömättä ;). Pääsiäisenä ennemminkin keskitytään makeaan ja leivoimme lasten kanssa joitakin makeita herkkuja.

Menyy

perunat

metsästäjänleike

sienikastike

smetanalohi

kasvisgratiini

italiansalaatti

perunasalaatti

punajuurisalaatti

vihreä salaatti

ruis- ja vaalea leipä

voi

juusto

*****

persikkajuustokakku

margo-suklaa kääretorttu

rahkapulla

mokkapalat

suklaakeksi

kahvi

haudutettu vihreä tee

mehu

Tässä helppo PERSIKKAJUUSTOKAKKU -ohje (kuvassa etualalla):

pohja:

150 g  digestivekeksejä

100 g  voita

Täyte:

6  liivatelehteä

2,5 dl  vispikermaa

200 g maustamatonta maitorahkaa

200 g säilykepersikoita

3 rkl  persikoiden lientä

2 tl  vaniljasokeria

0,5 dl sokeria

Kuorrute:

2 dl  persikkasosetta (esim. Muksu tai Bona)

2  liivatelehteä

2  rkl vettä

0,5 tl vaniljasokeria

Murskaa keksit ja yhdistä voin kanssa. Painele massa leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin.

Liota liivatelehtiä noin 5 minuuttia kylmässä vedessä. Soseuta persikat. Sekoita persikkamössö ja sokeri maitorahkaan.

Kuumenna persikan säilykeliemi kiehuvaksi ja liuota puristetut liivatteet persikkanesteeseen. Anna jäähtyä. Yhdistä liemi ohuena nauhana maitorahkaseokseen koko ajan sekoittaen.

Lisää vatkattu kerma varovasti. 

Kaada täyte pohjan päälle ja laita kylmään hyytymään muutamaksi tunniksi.

Liota liivatelehtiä noin 5 minuuttia kylmässä vedessä. Kiehauta 2 rkl vettä ja sulata liivatteet siihen. Lisää Bona/Muksu persikkasose ja sekoita. Kaada seos kakun päälle ja laita kylmään vajaaksi tunniksi.

Siunattua Pääsiäisen aikaa Sinulle! 

- tarja -